 | 台南担仔麵高雄店│高雄市光華一路二四九號 訂位專線 ： ○七│二二九六八九九 |
現在他的分店已經拓展到上海，以高檔價格賣台灣小吃，專攻上流客層。高雄的分店就在文化中心附近，每回路過都對裏面奢華過頭的裝潢不敢苟同，然而還是有機會終於吃到。
第一次到訪是科內的謝師宴，一入座馬上被金光閃閃的餐具照的眼睛都睜不開，隨後上的各道料理，不是裝盤精緻，就是生猛新鮮，服務也是殷勤舒適，馬上扭轉我對他夜市起家的低俗印象，而且那次就品嚐到所謂的『嚇人料理』，回去之後我還一直跟馬麻提起。
有一就有二，再次光臨是受邀參加別科的聚餐，有了上回的美好經驗，我特地帶了馬麻同行，結果嚇人料理沒有現身，到底吃了什麼就沒啥記憶。所以當即將結婚的同事咖啡貓小姐詢問我是否願意參加她的囍宴試吃團，同時表明有『那道菜』之後，我二話不說就欣然前往，當然再度拉馬麻去見識一下。
~~【警告】：以下有恐怖畫面~~
或許已經來過幾回了，我對裡頭動輒水晶吊燈、法式絲絨座椅的華麗擺設已經感到有些麻痺，還是這樣的貴氣風格已經算普遍，不再那麼稀奇古怪。
然而這樣的頂級餐具即使在高雄的五星級飯店，還是看不到的，而且同樣的碗盤還是隔沒幾道菜就來一輪換成新的，服務相當體貼。
到底用一套價值一萬元以上的英國WEDGWOOD碗盤，真的可以提升用餐時的氣質，甚至帶給顧客尊貴的感覺嗎？我不太苟同，至少用它們來盛裝一碗只要50元的擔仔麵，我就是覺得格格不入。
【三珍寶魚翅】一人就這樣一盅，肥厚的香菇飽含入味的湯汁，魚翅雖然小片，但至少不是一絲絲讓人搞不清楚到底是否真的。
當天的試吃團成員都是同事或朋友，沒有家長在座，氣氛十分熱絡，最重要的是，他們都知道我有對食物拍照的怪癖，所以我也可以放心大膽的亂拍一陣。
說實在這還是我結婚以來第一回參加的婚宴試吃，而且我當初自己的喜宴試吃時根本都聽從老人家的意見，大多時間都是點頭的份，還沒有領略所謂的『真髓』，所以當試吃團成員之一，也是即將成為新娘的小公主首先發難，對某道菜說出自己的感覺時，我才知道今天的真正的任務絕不是只有出一張嘴吃東西。
【龍江脆皮雞】這道大家一致稱讚，雖然賣相不夠豪華，但是美味度卻是最上等的，連一向挑嘴的藍企鵝小姐都連吃幾塊，他的好吃在皮烤的薄脆，幾乎跟肉分離，而鮮嫩的肉質帶著油汁，不用沾椒鹽就很夠味。剛好那一陣子全聚德烤鴨的話題炒的沸沸揚揚，我們大家都笑說這道菜應該可以抗衡一番。
【法式大焗蝦】一人一盤端上來，外觀相當華麗，台南担仔麵海鮮幾乎都是從他們的水族箱現撈，鮮度有一定的水準，但是這道菜因為加了大量的美乃滋，在味道上感覺太膩，況且有些人並不愛美乃滋的味道，試吃團對此意見不一，如果為了保留原來的鮮味單純清蒸，似乎又顯的寒酸，看來喜宴菜絕非只是『好吃』這樣簡單的考量而已。
【花好月圓】這道中場甜點在南部喜宴很常見，讓我驚訝的是試吃團成員吃過的竟然不多，就是炸湯圓拌糖粉跟花生，一定要趁熱吃才能享受湯圓外脆內Q的口感，台南担仔麵的糖粉比例放的剛好，不會有滿嘴都在吃糖的感覺。
【湘蓮小粽】這是台南担仔麵的招牌菜，以前就領教過了，粽葉包裹成長方形非常適合帶回家，所以選在後面才上也相當體貼，一打開來就熱氣騰騰香味撲鼻，所謂的『湘蓮』應該就是取其包裹的粽葉跟內餡大量的蓮子泥，名字詩情畫意，吃起來也跟一般的粽子或油飯很不一樣。
【花鰷燉枸杞湯】嚇人料理現身啦！他並不是這樣被端上桌的，客人看到這款模樣應該也會食慾全無，我是因為好玩才把這隻已經『獻身』的花鰷擺個泡湯的姿勢，ㄟ！還是因為花鰷剛好有兩隻像腳一樣的胸鰭，才可以固定在碗邊的，說實在那個張嘴樣像極了異形，這段拍照的小插曲讓試吃團成員笑到東倒西歪，連一旁的服務生都拜託我別把這種恐怖照片放在網站上。
我本來以為這就是彈塗魚，去查資料才發現兩個是不一樣的，這種料理或許有人不敢吃，可是對我們曾經住在鄉下的人來說，就像是吃泥鰍一樣沒麼好奇怪的，不吃肉至少也不要錯過湯頭，清甜滋補呢。
【鮮露蒸紅蟳】果然還是要這樣簡單的處理才能顯露生猛海鮮的菁華，這道紅蟳料理肉結實有彈性，蒟蒻絲吸收了湯汁，滋味升級好幾倍。
當天試吃的菜總共有12道，一桌10人份，價格在8000元，味道普通或是欠佳的幾道菜就沒貼上來了，感謝咖啡貓提供這次的試吃聚餐，我們大家酒足飯飽之餘，應該也有盡到試吃團的義務，七嘴八舌提供意見，我也收獲良多，學到不少呢。
- 留言者: vicky77
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- 網址: http://www.wretch.cc/blog/vicky77
- 日期: 2006-04-12 17:56:06
可是還是被倒數第二張照片嚇到一大下
- 留言者: rachael
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- 日期: 2006-04-12 19:19:01
- 留言者: joychen15
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- 日期: 2006-04-12 19:59:54
然後仔細看...傻眼!
阿~第一次留言,請多多指教!
- 留言者: chenyiling
- Email: yilingchen.tw@gmail.com
- 網址: http://www.wreth.cc/blog/chenyiling
- 日期: 2006-04-12 20:50:02
我看不出來呀！
泰迪熊
- 留言者: christingyeh
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- 網址:
- 日期: 2006-04-13 04:16:17
花跳魚
台南擔仔麵
在台中已經經營有十年以上了喔
很有口碑
連上海也都展店
海鮮品質很高
尤其粽子
老少咸宜
- 留言者: qqichen
- Email: woodstuck@gmail.com
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/qqichen
- 日期: 2006-04-13 11:52:56
我們有去台中那間聚餐
真的料好實在
海鮮新鮮的不得了
看著圖又想念起來呢!
- 留言者: kiwisugar
- Email:
- 網址: www.wretch.cc/blog/kiwisugar
- 日期: 2006-04-13 14:06:54
我們也去吃了,
與鹹蛋拔拔吃的菜色差不多
吃的菜色與當初結婚吃的感覺一樣很好
但總覺得環境若再好一點會更讚
- 留言者: wennylee
- Email: wenny_24@ms55.url.com.tw
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/wennylee
- 日期: 2006-04-13 19:43:15
道真的很“特別”~~~尤其加上你搭配的旁白更是有趣！
- 留言者: bajenny
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/bajenny
- 日期: 2006-04-13 20:21:43
十年前剛跟鳥先生交往的初期
公公有一次餐聚就請我也一起去這裡吃
當時覺得公公好有錢喔！
這裡可不是普通人可以進得來的(因為富麗堂皇的裝潢)
後來才知道這頓是公公的友人請的
不過也拜公公所賜，留下了美好的回憶~
不知啥時還有機會可以再去免費享受一頓？
- 留言者: cherryma
- Email: iamcherry@pchome.com.tw
- 網址:
- 日期: 2006-04-13 21:36:10
可以吃到很不錯的料理
不輸給那些只重視門面的五★大飯店
櫻桃媽
- 留言者: sunj
- Email:
- 網址:
- 日期: 2006-04-14 00:03:43
跟著吃了不少次^^
好吃好吃
- 留言者: tamacat
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/TAMACAT
- 日期: 2006-04-14 00:22:25
真好玩~~ :b
我一直以為
炸湯圓是北部才有的耶!!
因為我好想吃到炸湯圓
可是參加的喜宴都沒有啊~~~ ><
- 留言者: ivy2j
- Email:
- 網址:
- 日期: 2006-04-16 10:45:07
不過看這家店開粉久了
我倒是真的沒進去 ^Q^
下次找個機會去試試看!!
- 留言者: sandyhsu
- Email: yu131@mail2000.com.tw
- 網址: http://www.wretch.cc/user/sandyhsu
- 日期: 2006-04-18 13:38:46
但是看到這麼多美食後
熊熊出現"恐龍頭"喊好熱的畫面...
(我個人覺得很像恐龍縮小版)
還是被嚇了大退五步
請不要覺得我很陌生，因為人家是初次留言嘛～～
- 留言者: fayehuang
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/fayehuang
- 日期: 2006-04-18 21:17:36
尤其放涼之後更好吃
若是甜湯湯圓就不怎麼愛
那隻好熱的花鰷真是醜的好可愛
逗得人在電腦前哈哈大笑！
- 留言者: changfong
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/changfong
- 日期: 2006-04-19 15:27:30
果真有點嚇人
也有點像蛇
我想上桌時可能會有人被嚇到喔~
峰大
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