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這間“森濤餐飲民宿”坐落在藤枝森林遊樂區旁，老闆娘阿香是布農族姑娘，廚藝跟人一樣漂亮〈抱歉沒圖沒真相〉。
在2007年的原住民風味健康養生美食及飲料創意大賽中，阿香率領藤枝森濤隊，拿到西半部冠軍、全台季軍的好成績，因為自己種植有機蔬菜，阿香的料理不但美味，還講求健康，食材方面也都會利用在地特產，各種鮮菇、野菜，就是要行銷推廣在地食材。
餐廳裝潢有別於一般山產店的俗氣，大片落地窗攬入藍天綠樹，搭配橙色的桌椅相得益彰。
倚著窗邊，欣賞連綿不絕的山巒，嘴裡享受著美食，還有講話輕聲細語的美女老闆娘服務，身心靈都獲得飽足。
還好選在非假日前來用餐，聽說假日可是客滿，氣氛多少受到影響呢。
因為馬麻同事是熟客，所以菜色方面就交由老板娘搭配。首先端上的是兩小碟色彩艷麗的涼拌：百香果菜心及紫蘇高麗菜，口感鮮脆，清爽中透著果香，很快就被大夥掃光光。
隨後上的幾道菜，都可以感受到店家料理的健康取向：調味簡單、保持食材原味，也因為食材本身夠新鮮，加上老闆娘幾點自創的巧思，就呈現不一樣的風味。
傳統的白斬雞，搭桔醬的吃法，我頭一次碰到，感覺真是絕配啊~這下上回去苗栗買回的桔醬知道該怎麼應用了。
↑奶油南瓜蒸。這道應該算店家的招牌，奶汁跟南瓜融合的恰到好處，香濃不膩。老闆娘有稍解說一下作法：鮮奶加少量奶油煮過，南瓜要分開蒸熟，之後兩樣再混合即可，聽似簡單，自己在家做，比例及調味還得摸索一番吧。
↑炒山蘇拌花生小魚乾。
↑酥炸溪魚。同行的馬麻某位同事愛好釣魚，他說這是“溪石班”，肉質細緻，整隻連骨都可以吞下肚。
從擺盤的細膩之處，也可以看出老闆娘的蕙質蘭心，兼顧色、香、味，雖然是山中的小店，卻能端出不輸五星級飯店的品質。
↑山茼蒿炒腰果。大口吃下色澤鮮綠的山菜，好像也把山林的那份靈氣一併吸收了。
↑猴頭菇湯。
↑烤山豬肉。沾醬是可以去油解膩的醋汁。
席間老闆還特地招待我們難得喝到的野生山茶，帶著獨特的蜜香，不但有機，而且數量稀少，聽說價格不菲呢。
我們一行6人這樣一頓中餐吃下來，老實說價格到底多少我也不清楚，因為最後老闆娘算的帳，看在馬麻同事的面子，多少有打了折扣，不過我想應該不會超過兩張小朋友才是。
 | 門口擺滿店家自栽的有機蔬菜，聽說老闆他們每天可是清早就下菜園，用雙手除菜蟲哩。 在下山前我們就打包了這些誘人的山蔬，滿載而歸。 |
◎森濤餐飲民宿◎ 森林道上青石階，濤聲岸旁人往來
○高雄縣桃源鄉寶山村藤枝111號
●TEL：07-6894013 / 6895011
○行動：0910821639
- 留言者: TAMACAT
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/tamacat
- 日期: 2008-01-16 17:07:15
吃白斬雞這類的
就會附桔醬喔 ^^
很注重擺盤的店耶
一整個有氣氛～～～
- 留言者: qrb92205
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-01-17 12:25:02
搞不好我認識咧，
如果是相識的，
以後到高雄可以指定這家餐廳招待，呵
呵！
TH
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