 |
這篇應該是延續之前寫過的台中仁義牛肉麵，因為我的大學生活是待在台中，所以每次回到這個城市，都會想尋找學生時代跟同伴吃喝玩樂的地點，回味記憶中曾有過的感動。
就讀大學準備期中期末考的時候，我不是那種會窩在圖書館的認真學生，常常是跟著死黨「楊仔」，到台中文化局的閱覽室K書，這地方離我們喜歡去的市政府周圍很近，讀累了來一下美食，絕對會讓精神大振。有時想就近步行去解決民生問題，《阿彰飯担》就是首選。
第一次被楊仔帶到「阿彰」用餐時，直覺就是只有像他這樣的在地人才會知道的「巷子內」，雖然位在馬路邊，但不起眼的招牌加上空間不大，陳設像路邊攤老舊，很難讓人去注意到，唯一可以感受到老店人氣的，就是駱驛不絕的客人，與陌生人共桌幾乎是每次都遇到的事。
在我記憶中，第一口就吃上癮的餐館並不多，會讓我魂牽夢縈的就更稀少了，阿彰飯担就有如此魅力，即便小店裡用餐環境不是頂舒適，沒有冷氣夏天更是邊吃邊冒汗，但就像中毒般，我還是每隔一段時間就會到訪，一直到離開台中，仍舊是念念不忘。
趁著這次北上訪友的機會，我循著印象找尋阿彰，車行至文化中心附近時，遠遠的並沒看到記憶中的招牌，隔這麼久〈超過10年有了〉大概人家已經歇業了吧，正感到失望之際，忽然在原址的對街瞟到大紅簇新的《阿彰》兩字，這下心裡的雀躍不可言喻，一直到停好車走到店裡，整個期待都沒停止過。
我們到達的時間，已經是店家準備打烊的時候了，招牌燈剛熄，地板桌椅也正在清潔中，雖然是非假日，所有座位依然坐滿，只能勉強找到靠牆的，詢問過還可以點餐後，我幾乎是反射性的點了紅糟肉跟鴨肉飯，不太確定是不是自己最愛的兩樣，可能是腦袋瓜被胃反過來下達指令吧：P
↑待店家俐落的奉上餐點後，我笑了，不鏽鋼餐具、像牢飯也像狗食的鐵盤盛裝方式，多年來一點都沒變，而且他們還體貼的替小鹹蛋附上空盤子，連小光也叮咚作響的敲著餐具玩耍。
↑鴨肉飯 85元 / 紅糟肉飯 80元 / 冬瓜排骨湯 35元。對老店我沒啥特別的期待，能持續保有那味道就很不簡單，這一點我覺得阿彰做到了，鴨腿肉滷到完全入味，形狀看似完整骨肉卻煮到輕易分離，沒有雞腿的油膩，多了鴨肉特有的彈性。紅糟帶著濃濃的酒香，混著洋蔥的鮮甜芡汁相當下飯。
他們店裡不賣青菜，飯配有滷過的筍乾及梅干菜，非常具有老阿嬤的家鄉味，小鹹蛋對這類料理向來就很喜歡，一口接一口很捧場的把他的份快速吃光光，至於帶酒味的紅糟他就不敢碰了。擔任配角的一小盅湯絲毫不遜色，排骨肉也是燉到入口即化的程度，湯頭幾乎是不攙任何調味的感覺，食材的精華全在裡頭了。
在我們之後陸續有其他客人來到，但都碰了釘子：賣完了，可見我們運氣算很好，老闆娘做生意也很有原則。付帳時順便跟她聊天，得知新店搬到三角窗的位置並沒多久，大概是半年前左右，我盛讚他們味道感覺一點都沒變，老闆娘淺淺一笑，看的出對自家產品的信心。
節錄一下台中市文化局網站的介紹：「阿彰飯擔」由梁鴦女士（1950～）於一九七八年創立，從開始的肉羹麵線、桶仔米糕，到現今的排骨飯，一直深獲好評。梁小姐說道：她是以家庭式料理方式來作為口味，未向他人學習，可能是入飲食行業久了，自然就能成功，且從一開始的味道至今沒有改變。 ‧‧‧‧關於「阿彰飯擔」的傳承問題，梁小姐說道：對未來的傳承問題還言之過早。且為了確保食物的品質，不會再增賣其他的東西，也不會有開分店的念頭。的確從學生時代吃到現在，賣的東西完全一樣，只有價格調整而已。
◎阿彰飯担◎
○地址：台中市林森路214號〈忠勤街交叉口〉
●TEL：04-23723974〈可訂購便當〉
○營業時間：早上10:30~下午2:30，下午5:00~7:30
●訂購時間：早上8點至晚上7點半
- 留言者: camay
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/camay
- 日期: 2007-12-19 13:40:15
原來是鴨腿？
很像我以前小時候家裡常吃到的滷雞肉
我好愛吃
真懷念ㄚ
- 留言者: bwPingu
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/bwPingu
- 日期: 2007-12-19 22:26:57
我還蠻喜歡和陌生人併桌的，感覺反而比大餐廳還要自
在:)
那個(1950~)的介紹方式好像介紹藝術家^__^
- 留言者: yechain2000
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-12-19 22:39:14
且假日還打烊勒..換句話說生意好到
不做觀光客的生意喔!!可見是巷仔內
的美食啊,有空去台中一定得好好品嚐
一番...
- 留言者: lightamily
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-12-19 23:43:56
心^^
by amily
- 留言者: bbpopo66
- Email: popo.tsai@msa.hinet.net
- 網址:
- 日期: 2007-12-20 01:27:16
吼～幫人家包一碗回來啦！(望圖口水直流中.....)
- 留言者: dreamfarmer
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-12-20 02:18:50
在吃的部份就有各自的朋友了。
通常我都是去餐廳喝下午茶，
跟你的庶民小吃完全不同，
我的風格可是一直延續至今呢。
還有唸書跑那麼遠幹麻，
學校圖書館明明就有位子，
你住那麼近，應該最好佔位子的啊。
夢田農夫
- 留言者: yaoyoungcor
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor
- 日期: 2007-12-20 19:42:31
台中的美食對他來說
也是這種小吃對他比較有吸引力~
不過現在打著燈籠也很難找到這種用不鏽
鋼餐具的店家了吧~
改天得叫他帶我去好好"品味"一番 ^^
- 留言者: nonno17
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-12-20 22:43:11
能有份鴨肉飯+苦瓜湯~就是一大享受!
對面巷子的楊家潤餅也很讚!
- 留言者: hsuan1223
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-12-28 12:57:38
地方不遠，但就是沒進去過，昨天終於去
吃囉～～
他們家的鴨肉飯好好吃，那個肉真的很入
味，還滿嫩的!和一般的鴨肉真的不太一
樣，下次一定要再去嚐嚐紅糟肉飯．
- 留言者: bbpopo66
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/bbpopo66
- 日期: 2008-08-28 11:51:11
阿彰飯担從97年9月1日開始
只有營業中午時段
我還有把公告海報拍下才存證喔
以後晚上吃不到阿彰
假日也吃不到阿彰
令人快昏倒的消息!!
沒有留言:
張貼留言