親子版家常咖哩

多吃蔬果有益健康~



咖哩是我們家馬麻的最愛，連帶影響，小鹹蛋也很愛吃，所以假日下廚我喜歡煮一大鍋咖哩，份量可以撐到隔週當作晚餐，簡單又方便。



咖哩是很神奇的料理，什麼都可以加，我看食譜上還有建議加巧克力的，目前我還沒嘗試過。跟其他冰箱內的存放的『隔夜菜』不同的地方是，煮好的咖哩很經的起時間考驗，而且似乎放越久越好吃，還可以隨時想到就再加料，對消化剩餘堆積的食材很有用。



按照我以前料理的習慣，咖哩食材應該是要切大塊、而且辣到噴火才過癮，但是考慮到家裡有小朋友，除了味道不能帶辣之外，蔬果還得處理到能方便入口。

這時神兵利器就要介紹出場了，別緊張，這絕對不是勸敗文，因為這種『手搖式』食物切碎機目前台灣應該還看不到，雖然是特X惠的產品，卻還要經過友人遠從德國帶來。

特X惠切碎機的原理很簡單，就是經由搖桿帶動兩片利刃旋轉，任何蔬菜水果都可以處理成小碎塊，蓋子頂端有可掀開的小孔，放便倒入調味醬汁一起攪拌，舉凡水餃餡、鮪魚沙拉都可以短時間處理好，不必插電，外觀造型也好看，刀片拿掉就可以當沙拉碗，當初看到時很訝異這種好物台灣怎麼沒引進呢？



重點是可以跟切洋蔥淚流不止的慘況說拜拜了，看到只靠手搖就可以達到這麼均勻的細碎程度，不得不佩服設計者的巧思。

連小鹹蛋也可以幫忙喔。不過目前我只拿來切碎蔬果，神奇的『水餃餡』功能還沒體驗過。

我喜歡在咖哩裡頭添加香料，國外帶回的月桂葉跟肉類很搭，兩片揉碎就夠了。其他有的沒的就看心情亂加囉，最近喜歡倒入小罐椰奶，味道上會增添溫潤及深度，一小匙果醬，調和蔬果帶來的甜味，幾片洋菇，香氣四溢，感覺煮咖哩就好像在玩魔法般，不斷帶給自己料理上實驗後的驚喜。



一大鍋咖哩30分鐘內就可以完成，簡單的撘配炒青菜及湯，就是我們家假日常出現的家常菜了，大人小孩都愛哩。

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PS：我的咖哩都是隨興完成的，最近小b有寫一篇完整詳細的食譜→【美味】暖身料理：咖哩燉煮，可以參考看看。

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• 留言者: boy5817
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• 日期: 2008-03-13 20:06:05

來逛逛啦.....有控到我家來逛逛

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• 留言者: hearthuang
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• 日期: 2008-03-13 21:15:28

看得到買不到

才更痛苦阿



我也喜歡珈哩喔



哈特

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• 留言者: FORMALIN
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• 日期: 2008-03-13 23:44:28

開飯摟



加了好多水果不知道是什麼滋味~

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• 留言者: KiteYu
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• 日期: 2008-03-14 09:46:29

鹹蛋爸爸：

我又來煩你了，今天我想問的是呀…



如果是出門玩，三天以上的國內或出國呀。

以你的經驗來說，到底該怎麼帶鏡頭呢

目前我的鏡頭就17-70mm和50mm人相鏡

二顆都帶去當然是最好的答案

可是我又覺得裝上了17-70好像也就不需要再裝50mm

裝來裝去的也很麻煩吧



或是說，還是需要的呢

我知道我這個問題有點怪啦

但是我想了二天，還是想跟你請教一下咩



哈哈，好啦

不知道怎麼回答的話，就不要理我好了:p

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• 留言者: cherryma
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• 日期: 2008-03-14 16:09:24

我家也有這種食物切碎機

不過我家是電動的

在美國買的很便宜喔

最近都拿來作月亮蝦餅

切碎蝦仁泥超快

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• 留言者: cph117
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• 日期: 2008-03-14 16:34:47

看起來的確好吃又營養

哇～你有那只鍋啊？好漂亮！

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• 留言者: enjoylivenic
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• 網址: http://www.wretch.cc/blog/enjoylivenic
• 日期: 2008-03-14 17:20:54

每天都要來參觀您的部落格唷呵呵^o^

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• 留言者: toberichtoo2
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• 日期: 2008-03-14 19:52:33

好好吃呢!!



有空一定要來我家逛逛呦!!

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• 留言者: bbpopo66
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• 日期: 2008-03-14 22:29:03

3/15自由時報的食譜是亞洲咖哩季

有印度 日本 斯里蘭卡 泰國 馬來西亞

五國的咖哩的食譜

你手邊如果有報導可做參考

如果沒有

那我等聚會再拿給你喔~~~

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• 留言者: camay
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• 日期: 2008-03-18 10:42:34

台灣應該有賣吧！？

我有看過耶！

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• 留言者: f2289388
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• 日期: 2008-03-18 14:18:15

把我的第一次留給你(留言啦....)

不要見怪,實在是因為太喜歡咖哩了,最近朋友送我一盒印

度咖哩粉"真的"味道非常的好~~~

我會按照你的方式煮看看,希望我的家人會喜歡...

路過...的就是"咖哩"讓我馬上申請帳號留下第一次

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• 留言者: jasinlee
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• 日期: 2008-03-18 14:48:30

台灣真的沒賣嗎？

唉，好想買一台喔～

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• 留言者: ivanalee
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• 日期: 2008-03-26 16:10:50

最近有看到Hola DM上,有一台跟這個類似的(還可以脫水

or 切碎~2用), 只是不知道好不好用就是了?! 觀望

ing~:p



"貝印蔬菜脫水切碎器" -

http://www.hola.com.tw/products/Product.aspx?

wsku=145470

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• 留言者: kite0117
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• 日期: 2008-03-30 15:04:36

鹹蛋爹爹~~其實月桂葉在使用上~~不用揉碎

~~完整兩片放下去就可以了~~不會影響味道

~~揉碎的話~~渣渣反而會影響咖哩的口感喔



另外~~有加肉類的咖哩~~放隔天的味道的確

會比現煮的好吃(味道較濃郁)~~如果想要現

煮的就跟放隔天味道一樣好吃的話~~可以在

烹調時加入一點咖啡(黑咖啡)~~你那一鍋的

量~~就大約加你鍋上那把湯匙兩匙~~提供給

你參考一下

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• 留言者: lucytonytsai
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• 日期: 2008-04-18 15:02:18

這神兵利器好特別哦,如果用果汁機來切碎,效果不知如何.

我是都用果汁器在切碎九層塔,來煮九層塔蛋.



請教,你是用電鍋煮的嗎?肉和切碎的食材都一起放進電鍋

的嗎?咖哩粉是用蒙特羅的嗎?懶人煮法特別吸引我呀!