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9月初老弟一家從台北回來，我們家族難得相聚，去了一趟古都台南。老爸跟老弟都是成大的校友，對於台南有頗深的記憶，加上我最近正在看『慢食府城』這本書，行程裡頭自然有美食加味。
對於台南我並不熟，開始接觸府城地方小吃也是近幾年的事，因為離高雄不遠，個性上又不愛『一日走透透』，面對對「食」異常講究的台南人，我只想緩慢漸進的深入，也藉著找尋古城的味道，探訪建築歷史等痕跡。
 | 會來吃福記肉圓，完全是出自老弟的意見，當時已經是太陽下山了，我非常懷疑人家還有在賣，不過既然難得來台南，就乾脆看一看吧。 位在孔廟對面的總店非常好找，我們運氣不錯，最後的幾顆肉圓剛好被我們幹掉。 |
老闆人很客氣，親自出來在騎樓下對著晚到的客人道歉，並指引他們前往距離不遠的二店，那裡晚間還有賣。
 | 這裡的用餐方式完全自助，先排隊取熱騰騰的肉圓，再到櫃檯付帳，順便淋醬汁，一份兩粒34元。 清蒸肉圓應該是起源於屏東，或許是血液裡有著故鄉的基因，我特別喜愛這種調理方式的肉圓，尤其是以米為原料的外皮，黏Q的口感讓人忘不了。 |
就像慢食府城書裡說的：不管是不是原創的，任何食物引進台南之後，「升級」是一定的。這肉圓雖然我從小吃到大，但是福記的我第一口咬下就分辨出感覺大不同，他的外皮有帶著韌度，黏度降低了，應該是添加了番薯粉的結果，另外就是內餡包著整塊的瘦肉，不是絞碎的，因為有醃製過，吃起來齒頰生香，獨家調製的沾醬，爽口不膩，肉圓吃完我還忍不住多喝幾口。
 | 隨便取用的大骨湯，清澈鮮甜，灑上芹菜末香氣四溢，小鹹蛋很愛。 |
本來擔心不好停車的台南市區，剛好在孔廟旁有公有停車場，非常方便，這下往後來這附近的機會應該會大大提升。蓋在孔廟旁的這座忠義小學，簡直像建築藝術品，台南近幾年推行校園改造運動，圍牆完全打掉不見，與四周景觀合而為一，創造視覺穿透的美學效果，我們這趟行程裡就連著看到兩間〈另一間在安平〉，印象十分深刻。
府城人文薈萃，出了兩位最近蜚聲國際的台灣之光─李安與王建民，聽說福記肉圓是建仔國中時的最愛，球迷朋友有機會到台南別忘了去朝聖一番。
【福記肉圓】
總店：府前路一段215號‧一級古蹟台南孔廟對街 〈06:00~18:00〉
分店：府前路一段299號‧二級古蹟台南法院鄰近〈15:00~22:00〉
【延伸閱讀】好多格友都去吃過了，可見得我真的不算美食部落客
○something about winfred：[070222 食記] 台南。福記肉圓
●嘛琪的自言自語：[府城小吃之旅] 福記肉圓
○魔鬼甄與天使嘉：《遊記》950616台南福記肉圓莉莉冰果店
●page12的旅遊BLOG：[台南] 福記肉圓
- 留言者: shiling0806
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-09-21 21:46:28
- 留言者: kayu920708
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-09-21 22:07:14
你爸是成大的,在當時是超高學歷耶!那你爸當過
中山教授之類的嗎?
小時候,有個小男孩玩伴住在我家附近,我們常玩在一
起,後來,他們就搬走了,想說,會是你或是你弟嗎?
我印象中小男孩瘦瘦的,就住廟附近,好像鼓山國小對面
直直的那條進去~~
唉喲!!應該沒那麼巧厚~~如果不是,不要理我喔
中秋佳節愉快囉!!
- 留言者: littleethan
- Email:
- 網址: littleethan
- 日期: 2007-09-22 22:31:28
再續攤去隔壁的莉莉水果店吃冰
若還有閒情
再去附近的窄門喝咖啡
這孔廟附近
好吃的還真不少 :D
- 留言者: irisj28
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-09-22 23:54:20
沾醬也很棒唷~
- 留言者: fifimama
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-09-23 15:02:00
昨天我們一家三口也前往台南美食之旅呢!
也吃了福記,本來是要去吃友誠肉圓的..
但我覺得吃肉圓就是要配那清甜的大骨湯,
所以才改去吃福記..
我們也早早就買了"慢食府城"~
正努力作功課中,下回還再去探訪^_^
- 留言者: zxtydvb
- Email:
- 網址:
- 日期: 2007-09-23 19:54:46
古蹟多 小吃又讚!!
找個空間時間逛逛
你會發現
台南人的人情味
絕對會讓你永生難忘
- 留言者: vera690818
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/vera690818
- 日期: 2007-09-29 13:55:01
也是看了介紹就殺去福記吃蒸肉圓~
因為我的故鄉都是用炸的紅糟肉圓
當時覺得還不錯~可以接受
後來台南當地的朋友跟我講:
另一間比福記更好吃~
紅豆泥?不囉嗦~立刻去吃
在赤崁樓對面...武廟前..
大家都叫武廟肉圓~
吃了武廟之後,反而覺得福記還好~
可以去試試噢
記得是只賣下午,賣完就收攤了~
一點多開始賣吧~
一份三粒45元(之前)..現在不知道了
但我都只叫二粒就很滿足了~
誠心推薦給你,但願會合你的口味!
by 薇拉
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