2007年10月26日 星期五

愛上蛋沙拉









呼應新版,這禮拜全部寫吃的。



開始早餐吃蛋沙拉,好像是因為喜歡上7-11的雞蛋沙拉吐司。這裡說的蛋沙拉,是那種攪碎到很細的程度,不是餐廳常出現的馬鈴薯塊混合蛋切片。




做法很簡單,就是水煮蛋剝殼後,弄碎跟沙拉醬拌勻就好,比例上看食譜是建議1:1,但大部分我都是依個人喜好調整,台式的沙拉醬偏甜,日式的沙拉醬偏鹹,各有滋味。

這種蛋沙拉準備起來時間很短,但是營養豐盛,吃完好像一整天的元氣都充滿了。



↑時間趕的話,夾吐司或麵包快速打發。7-11的大亨堡麵包有單賣的,自己做很方便。




想均衡一下,蔬菜不可少。




假日時間夠,我喜歡做一大碗生菜沙拉,多加些料:刨成絲的起司、烤到酥脆的吐司邊切塊、杏鮑菇、葡萄乾等,這時的蛋沙拉就要添一些水,或是趁蛋半熟狀態製做,如此跟各種食材混合後會呈現最佳狀態。



↑這樣一大碗沙拉就是我跟馬麻常吃的假日早餐,尤其剛從荷蘭回來那一陣子,為了消化冰箱裡頭的起司,幾乎每個禮拜都會做,百吃不厭,後來荷蘭買回來的起司用罄,換成台灣超市買的,感覺就不太對味~



題外話,7-11除了蛋沙拉吐司不錯吃外,同系列的花生夾心也很棒,讓我最近早餐又開始迷上顆粒花生醬了。

  • 留言者: ponychen1
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  • 日期: 2007-10-26 19:43:52
蛋沙拉是我心中的痛!sigh~

看起來很好吃,超想吃,但是我不能吃水煮蛋(算是會

過敏),真是殘念!




  • 留言者: bbpopo66
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  • 日期: 2007-10-26 19:54:01
終於知道鹹蛋媽纖細身材的主因

阿花可否訂購一年份?

期待也能跟鹹蛋媽媽一樣窈窕動人~~




  • 留言者: infuture
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  • 日期: 2007-10-26 20:12:03
鹹蛋把拔吃過福源花生醬嗎?

之前有陣子很著迷吐司配花生醬和巧克力醬的組合,

覺得福源非常好吃,看到你這篇的最後一段偷偷來推薦一下。 :)




  • 留言者: hearthuang
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  • 日期: 2007-10-26 22:19:46
前段時間我們是為了消耗好市多買的蘿蔓心

各式吃生菜沙拉的方式都給用上了

但就獨獨沒想到蛋沙拉這個

好 下次我來試試喔

不過連續吃了兩大包的蘿蔓心

恐怕要先停一陣子

就單純蛋沙拉來一點吧





哈特




  • 留言者: lightamily
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  • 日期: 2007-10-26 22:54:50
只要是蛋料理,我也都很愛吃…蛋沙拉更是喜歡^^…




  • 留言者: ppage
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  • 日期: 2007-10-26 23:39:48
看起來超健康的呢,好好吃的樣子




  • 留言者: Huichung
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  • 日期: 2007-10-27 00:05:06
看到哈特說到蘿蔓,好市多的蘿蔓也是我們家的最愛!最近覺得蘿蔓最好

的實用方式是用醃過的豬肉片去烤過後,加點韓式泡菜,很美味喔!



另外,鹹蛋爸的提醒讓我想到,蛋沙拉裡面拌點鹹的花生醬會很香,以前

試過,現在想來又好想吃喔!




  • 留言者: classicme
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  • 日期: 2007-10-27 08:54:31
如果再加點馬鈴薯泥或是洋蔥屑



不曉得味道會如何?:)






  • 留言者: leixela
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  • 日期: 2007-10-28 02:51:11
感謝鹹蛋拔的推薦,

最近正愁早餐不知該吃啥…

好想念高雄的美食呀!

by Sophia




  • 留言者: cindy83812
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  • 日期: 2007-10-28 13:31:09
蛋沙拉是鴨子媽的最愛,可是裡頭還會加上馬鈴薯和蘿

勒葉。前陣子發現蛋沙拉的沙拉醬,用凱薩醬下去半還

不錯,如果鹹蛋拔也是重口味,應該會愛 XD



BY 黃小鴨




  • 留言者: c922513
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  • 日期: 2007-10-28 21:46:55
鹹蛋爸實在是太賢慧了吧!



我都吃橘子廚房的蛋沙拉...

超好吃的.....

要我自己動手做

不曉得要等到哪一年....



紛紛








  • 留言者: TAMACAT
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  • 日期: 2007-10-29 14:25:30
幸福洋溢的早餐!!




  • 留言者: purin710513
  • Email: purin710513@gmail.com
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  • 日期: 2007-10-29 21:28:07
羅曼+蛋沙拉,整體感覺十分清爽,

加點馬鈴薯泥,感覺也是挺不錯的呢!

自己動手做早餐,感覺就是十分健康。




  • 留言者: amy0313
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  • 網址: amy0313
  • 日期: 2007-10-29 22:01:27
每一個都感覺很清爽呢~, 一天的開始吃這樣會覺得元

氣十足呢~




  • 留言者: camay
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  • 日期: 2007-10-29 23:43:49
我以前也很常買7-11的那雞蛋沙拉土司

最後那張照片

看的我肚餓

真想整盆端來吃






  • 留言者: standinghere
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  • 網址: http://standinghere.pixnet.net
  • 日期: 2007-10-30 09:53:17
之前在紐西蘭也超愛吃蛋沙拉的,

回來就因為太忙根本沒進廚房做這些料理...

(還是老媽在掌廚啊!哈哈)

--

不過我們的作法是,

蛋熟後,先分開蛋白和蛋黃,

將蛋黃混進沙拉,要壓的非常細....

蛋白切丁後再放進沙拉中,

如果太乾再加少許的沙拉醬,

雖然多了一點功,但吃起來應該不太一樣喔:)




  • 留言者: nonno17
  • Email: nonno717217@yahoo.com.tw
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/nonno17
  • 日期: 2007-11-01 09:29:19
今天早餐也是這一味

加了火腿、小黃瓜,營養滿點!




  • 留言者: balispa
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  • 日期: 2007-11-08 06:45:00
請問你有推薦的沙拉醬品牌嗎?

因為我每次做都不對味

唉~~




  • 留言者: radman
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  • 日期: 2007-11-08 10:57:16
balispa,

我用過桂冠的

甜甜的典型台式

還不錯

現在用的是味全的

比較接近日式

還帶點芥末味道

小孩可能會不喜歡

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